Các đặc trưng về ẩm thực của Nhật Bản: 

Hầu hết các món ăn Nhật đều tuân thủ theo quy tắc của triết lý ẩm thực tam ngũ, bao gồm:

Ngũ vị: ngọt - chua - cay - đắng - mặn.

Ngũ sắc: trắng - vàng - đỏ - xanh - đen.

Ngũ pháp: sống - ninh - nướng - chiên - hấp.

Ngoài ra, trong các đặc trưng về ẩm thực Nhật còn phải tuân thủ qua 5 giác quan và 5 quy tắc:

5 giác quan về việc trình bày món ăn trên bát, đĩa sao cho thật hài hoà là một phần cực kì quan trọng của bữa ăn và người Nhật không chỉ chú trọng ở vị giác mà còn ở khứu giác, thị giác, thính giác và xúc giác.

5 quy tắc được cho là bắt nguồn từ đạo Phật của Nhật:

1. Kính trọng và biết ơn công sức của người đã nuôi trồng thực phẩm và người chuẩn bị ra món ăn đó.

2. Luôn nhớ tới và phải làm những việc tốt xứng đáng với những món ăn mà mình được hưởng.

3. Ngồi vào bàn ăn với một tâm thái bình an.

4. Thưởng thức món ăn để nuôi dưỡng tinh thần bên cạnh việc nuôi dưỡng cơ thể.

5. Người Nhật luôn nỗ lực để duy trì trạng thái và tinh thần vui vẻ.

Một số món ăn đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Nhật như:

Sushi - Tinh hoa ẩm thực Nhật Bản.

Sashimi - Đại sứ ẩm thực Nhật vang danh trên thế giới.

Tempura - Món chiên nổi tiếng ở Nhật Bản.

Rượu Sake - Quốc tửu của Nhật Bản.

Sukiyaki - Món hấp dẫn trong ẩm thực Nhật Bản.

Shabu Shabu - Món lẩu nổi tiếng Nhật Bản.

Mì Soba - Món mì trường thọ.

Mì udon - Mì đặc trưng của nước Nhật.

Bài viết Đặc trưng ẩm thực Nhật Bản được tổng hợp bởi giáo viên trung tâm tiếng Nhật SGV.