Ốc nhảy tiếng Anh là snail jumps, phiên âm là /sneɪl dʒʌmp/. Là một họ ốc biển cỡ lớn và vừa, loài ốc này có chân rất dài và đặc biệt là chúng biết nhảy trên mặt đất.

Loại ốc này được xem là đặc sản và chế biến được rất nhiều món ăn trong đó có món ốc nhảy xào me là đặc trưng.

Nguyên liệu làm món ốc nhảy xào me:

Sugar, salt, pepper, fish sauce, monosodium glutamate: Đường, muối, tiêu, mắm, bột ngọt.

Snail jumps: Ốc nhảy.

Tamarind ripe: Me.

Minced garlic: Tỏi băm. 

Minced chili: Ớt băm.

Lemon: Chanh.

Dipping sauce: Nước chấm.

Cách làm món ốc nhảy xào me:

Snail washed and soaked with water rinse rice.

Ốc rửa sạch và ngâm với nước vo gạo.

Soak the snail for 6 to 7 hours then take it out to wash it, pour it into a basket to drain.

Ngâm ốc 6 đến 7 tiếng sau đó lấy ra rửa sạch, đổ ra rổ để ráo nước.

Put tamarind  in hot water to make it smooth, then strain the ripe tamarind seeds.

Cho me vào nước nóng dằm cho mịn rồi lọc bỏ hạt me đi.

Catch pan on stove and pour oil into pan, hot oil put garlic on island.

Bắt chảo lên bếp và đổ dầu vào chảo, dầu nóng cho tỏi vào đảo.

Then add tamarind juice, paprika, sugar, salt later.

Sau đó thêm nước me, ớt bột, đường, muối vào sau.

Wait until the tamarind juice begins to boil, add the snails, stir and cook in low heat.

Đợi đến khi nước me bắt đầu sôi, thêm ốc, khuấy và nấu với lửa nhỏ.

Cook until the tamarind sauce is thick, dark in color and stick to the shells, and season to taste.

Nấu cho đến khi nước sốt me đặc, có màu đậm và dính vào vỏ, rồi nêm nếm lại.

Bài viết ốc nhảy tiếng Anh là gì được tổng hợp bởi giáo viên trung tâm tiếng Anh SGV.