Vài năm trở lại đây, tại Việt Nam xuất hiên thực đơn giảm cân hiệu quả chính là low carb, ăn ít chất đường, tinh bột.

Thực đơn này rất đơn giản, chỉ cần hạn chế gần như tuyệt đối những thức ăn có chứa đường và tinh bột trong khẩu phần ăn.

 Còn lại ăn thoải mái chất đạm như thịt, đậu, trứng và chất béo như dầu, mỡ, bơ.

Không hạn chế lượng protein và lipid nạp vào cơ thể, nhưng tuyệt đối không được sử dụng thực phẩm có đường, tinh bột cao như cơm, bánh kẹo, trà sữa.

Thoải mái sử dụng những thực phẩm liên quan đến chất xơ.

Bác sĩ Robert Atkins cũng đã đưa ra chế độ ăn uống low carb cho chính bản thân và bệnh nhân của mình. Với chế độ đó, đã đem lại hiệu quả giảm cân rất tốt.

Năm 2000, đã có một nghiên cứu trên 120 tình nguyện viên áp dụng chế độ low carb và áp dụng chế độ ăn kiêng thông thường hạn chế chất béo.

Kết quả nhận được ngoài sức tưởng tượng, những người ăn theo chế độ low carb giảm gấp 2 lần những người thực hiện chế độ ăn kiêng thông thường.

Sau khi kiểm tra sức khỏe, nồng độ cholesterol trong máu của những người ăn low carb cũng hoàn toàn bình thường.

Từ đó cho thấy, chế độ ăn kiêng này hoàn toàn hiệu quả và không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bài viết low carb là gì được biên soạn bởi giáo viên trung tâm tiếng Anh SGV.