Món ăn mùa đông Nhật Bản như là mỳ Ramen, Oden, Yudofu, các loại lẩu.

Ở Nhật Bản, vào tháng 11 đã có những bông tuyết đầu mùa và cái lạnh ghé thăm, mang theo nhiều món ăn dinh dưỡng, với hương vị thơm ngon, ấm áp bởi cảm giác quây quần bên gia đình và người thân đón chờ khoảnh khắc chuyển giao trong một năm.

Những món ăn mùa đông Nhật Bản.

Mỳ Ramen ấm nóng là món ăn được yêu thích ở vùng lạnh như Hokkaido và các vùng phía bắc. 

Bạn có thể thưởng thức món Sapporo ramen, mì với nước dùng được làm từ tương miso với các món ăn kèm như rau củ, bắp, hải sản và thịt heo.

Oden có mặt ở hầu hết các thành phố Nhật Bản, Oden là món ăn được người Nhật và nhiều du khách ưa chuộng.

Nguyên liệu điển hình là củ cải trắng, trứng gà, chả cá, đậu hũ, có thể thêm bạch tuộc hay gân bò tùy từng miền. Nước hầm có vị hơi mặn vừa phải của shouyu và vị ngọt thanh của củ cải làm cho người ta có cảm giác ấm hơn trong mùa đông.

Yudofu là món ăn rất nổi tiếng ở Kyoto.

Đậu phụ được hấp cách thủy trong một nồi nước nóng, sau đó kết hợp với những món phụ cũng làm từ đậu, rắc thêm rau bẹ và được ăn kèm với hai loại gia vị là Yukosho và Ponzu. 

Lẩu trong tiếng Nhật là nabe, các loại lẩu đặc trưng như Chanko nabe, Sukiyaki và Shabu Shabu.

Có rất nhiều loại lẩu Nabe nhưng Yonsenabe là món phổ biến và được ưa chuộng nhất trong đa số các gia đình ở Nhật. 

Món ăn này được làm từ dashi (nước dùng được đun từ cá bào và rong biển), ăn kèm với các loại thịt, hải sản, đậu phụ, mì và nhiều rau.

Một số món ăn đặc trưng mùa đông Nhật Bản như Mizutaki, Ankake Udon, Tori Zosui, bánh Shiroi Koibito, Socola Melty Kiss, trà quýt Nhật Yuzu Cha, cua khổng lồ, chè đậu đỏ Zenzai, Ozouni.

Bài viết món ăn mùa đông Nhật Bản được tổng hợp bởi giáo viên trung tâm tiếng Nhật SGV.