Soju là một loại thức uống chứa cồn nguồn gốc từ bán đảo Triều Tiên.

Rượu soju được làm từ thành phần chính là gạo và hầu như luôn kết hợp với các thành phần khác như lúa mì, lúa mạch, khoai lang hoặc bột sắn hột. Đây được gọi là soju chưng cất.

Từ năm 1965 đến năm 1991 để giảm bớt tình trạng thiếu hụt gạo chính phủ Hàn Quốc đã cấm việc chưng cất rượu soju từ lúa gạo tinh. Từ đó soju được sản xuất chính thông qua việc pha loãng enthanol nguyên chất với nước và hương liệu. Nồng độ phải thấp hơn 35%. Đây được gọi là soju pha loãng.

Soju có màu trong và có nồng độ cồn từ 13% đến 25%, loại nồng độ dưới 18% là phổ biến nhất.

Ngày nay còn xuất hiện những loại soju hương trái cây như soju nho, soju chanh, soju táo, soju đào.

Khi sử dụng soju thường được uống trong những ly thấp nhỏ và dày được làm bằng thuỷ tinh hoặc sứ.

Pha chế rượu soju.

Soju Bomb là đổ ly rượu soju vào cốc bia tươi và uống ngay sau đó.

Soju Cocktail pha rượu soju với nước ngọt Sprite và và siro hoặc loại nước trái cây ưa thích.

Rượu soju có nhiều loại nên cũng có nhiều mức giá khác nhau. Tại các siêu thị mức giá khoảng 60.000 đông 1 chai (giá tham khảo).

Bài viết rượu soju làm từ gì được tổng hợp bởi giáo viên trung tâm tiếng Nhật SGV.