Bột sắn dây là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, thường được sử dụng để làm nước uống giải nhiệt, nấu chè hoặc chế biến món ăn. Trong tiếng Hàn, bột sắn dây được gọi là 갈분 hoặc 칡가루. Tùy vào vùng miền và cách sử dụng, người Hàn có thể dùng một trong hai cách gọi này, nhưng nhìn chung đều chỉ đến loại bột được làm từ củ sắn dây.
Trong đó, từ 칡 (chik) có nghĩa là cây sắn dây, còn 가루 (garu) có nghĩa là bột. Khi kết hợp lại thành 칡가루, từ này mang nghĩa là bột làm từ củ sắn dây. Còn từ 갈분 (galbun) mang tính Hán Hàn, cũng có nghĩa tương đương, thường được sử dụng trong ngữ cảnh trang trọng hơn hoặc trong y học cổ truyền Hàn Quốc.
Sắn dây ở Hàn Quốc cũng được biết đến như một loại dược liệu trong đông y truyền thống. Theo y học phương Đông, bột sắn dây có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa và làm dịu cơ thể. Vì vậy, người Hàn cũng dùng loại bột này để làm nước uống mát vào mùa hè, tương tự như cách người Việt pha bột sắn dây với nước lọc, đường và đá để giải nhiệt. Nước sắn dây trong tiếng Hàn gọi là 칡차 (chik-cha), tức là trà sắn dây, thường được dùng nóng hoặc lạnh tùy theo mùa và mục đích sử dụng.
Ngoài việc làm nước uống, bột sắn dây còn được người Hàn sử dụng trong nấu ăn. Một số món ăn truyền thống có sử dụng bột này để làm sánh nước sốt, tạo độ kết dính cho các món hầm, hay làm bánh. Trong thực phẩm chức năng và sản phẩm sức khỏe, bạn cũng có thể bắt gặp loại bột này dưới dạng bột hòa tan sẵn, đóng gói tiện lợi và dễ pha chế.
Điều đặc biệt là ở Hàn Quốc, bột sắn dây thường được bày bán trong các cửa hàng thực phẩm truyền thống, hiệu thuốc đông y hoặc các siêu thị lớn trong khu vực thực phẩm sức khỏe. Bao bì thường ghi rõ nguồn gốc tự nhiên và cách sử dụng bằng tiếng Hàn, như 칡가루 또는 갈분, giúp người tiêu dùng dễ dàng phân biệt với các loại bột khác như bột gạo (쌀가루), bột năng (감자전분), hay bột mì (밀가루).
Đối với những người học tiếng Hàn hoặc muốn tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, việc biết rõ tên gọi và cách sử dụng các nguyên liệu quen thuộc như bột sắn dây là điều rất có ích. Không chỉ giúp hiểu thêm về ngôn ngữ, bạn còn có cơ hội khám phá sự giao thoa giữa ẩm thực và y học trong đời sống thường ngày của người Hàn Quốc. Nhờ đó, những khái niệm tưởng như đơn giản trong tiếng Việt lại trở nên thú vị hơn khi được nhìn qua lăng kính ngôn ngữ khác.